chleb orkiszowy

Składniki na chleb orkiszowy: 1 kg mąki orkiszowej typ 650 (Oberkulmer Rotkorn) 600 ml letniej wody 3  łyżeczki soli Kłodawskiej lub z Wieliczki 3 łyżki maku Aktywny zakwas 500 g ( przepis znajdziesz https://artemisia.pl/aktywny-zakwas/) Przygotowanie chleba orkiszowego: Do szklanej misy przesiej mąkę, dodaj sól, mak, zakwas, stopniowo wlewaj lekko ciepłą wodę, wyrabiaj powoli do uzyskania…