|

Aktywny Zakwas Żytni/Orkiszowy

PrzezBeata

I etap

50 g mąki żytniej typu 2000 lub mąki orkiszowej z pełnego przemiału typu 1050 oraz 50 ml wody zamieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu ( 26 °C) na 24 godziny

II etap

Do mieszaniny z I etapu dodaj nastepujące składniki: 100 g mąki żytniej typu 2000 lub mąki orkiszowej z pełnego przemiału typu 1050 i 100 ml wody oraz 20 g cukru, zamieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu ( 26 °C) na 24 godziny. Masa powinna lekko urosnąć i lekko opaść.

III etap

Do mieszaniny z II etapu dodaj następujące składniki: 100 g mąki żytniej typu 2000 lub mąki orkiszowej z pełnego przemiału typu 1050 oraz 100 ml wody. Zamieszaj wszystko i pozostaw w ciepłym miejscu ( 26 °C) na 12 godziny.

Zakwas w ilości 500 g jest gotowy

Podobne wpisy

  • |

    Bodziszek cuchnący

    PrzezBeata

    Bodziszek Cuchnący – pogromca toksyn Geranium Robertianum L. – nazwa łacińska Rodzina: Bodziszkowate Rodzaj: Pelargonia Ulubione ziele św. Hildegardy, które polecała na dolegliwości serca spowodowane smutkiem i pesymizmem. Nazwy w innych językach : herb-Robert – po angielsku; Ruprechtskraut  – po niemiecku;   Inne nazwy bodziszka cuchnącego : ziele św. Roberta lub ziele św. Rupperta, dziub żurawia, kurza łapka, czerwone ziele,…

  • |

    Pietruszka Zwyczajna

    PrzezBeata

    Pietruszka zwyczajna – naturalny suplement na odporność Petroselinum crispum – nazwa łacińska Rodzina: Selerowate Ziele opisywała św. Hildegardy i tak o tej roślinie pisała w swoim dziele: ,,…konia czyni zdrowym i wesołym.” Nazwy w innych językach : Common parsley – po angielsku; Gewöhnliche Petersilie  – po niemiecku;  Běžná petržel – po czesku;  Persil commun – po francusku;…

  • |

    Sałatka Swietłany z burakiem

    PrzezMarta

    Składniki: 70 dkg kapusty kiszonej lub ogórek kiszony albo jedno i drugie, 50 dkg fasoli białej średniej lub dużej, 3 średnie lub duże buraki, 3 ziemniaki, 2 marchewki, 1 duża cebula czerwona, 8 łyżej oliwy z oliwek, sól pieprz 1 łyżeczka tymianku Sposób przygotowania: fasolę moczymy w osolonej wodzie ok. 12 godzin wcześniej, odlewamy wodę…

  • |

    Wino gaszone

    PrzezBeata

    Składniki: wino gronowe (najlepiej czerwone, wytrawne lub półwytrawne): ok. 1/2 szklanki (100-125 ml). zimna woda ok. 1/4 szklanki (mały chlust, ok. 50 ml). Woda musi być naprawdę zimna. Przygotowanie: Wlej wino do małego garnuszka. Podgrzewaj na średnim ogniu. Moment wrzenia: Czekaj uważnie. Gdy tylko wino zacznie „mrugać” (pojawią się pierwsze wyraźne bąbelki wrzenia i para),…

  • |

    Glistnik jaskółcze ziele

    PrzezBeata

    Glistnik Jaskółcze Ziele – Dar Niebios Chelidonium Majus L. – nazwa łacińska Rodzina: Makowate Gatunek: Bylina Ziele opisywała św. Hildegarda oraz opis o nim można znaleść w Papirusie Ebersa (ok. 1550 r. p.n.e.), ponadto u Dioskuridesa, Pliniusza Starszego, Alberta Wielkiego, Mathiolusa i Paracelsusa, co świadczy o wielkim znaczeniu tej rośliny w medycynie. Nazwy w innych…