Składniki na chleb orkiszowy: 1 kg mąki orkiszowej typ 650 (Oberkulmer Rotkorn) 600 ml letniej wody 3 łyżeczki soli Kłodawskiej lub z Wieliczki 3 łyżki maku Aktywny zakwas 500 g ( przepis znajdziesz https://artemisia.pl/aktywny-zakwas/) Przygotowanie chleba orkiszowego: Do szklanej misy przesiej mąkę, dodaj sól, mak, zakwas, stopniowo wlewaj lekko ciepłą wodę, wyrabiaj powoli do uzyskania…
Składniki: 4 średniej wielkości dojrzałych bananów425 gramów mąki uniwersalnej300 gramów brązowego cukru133 gramy niesolonego masła10 gramów sody oczyszczonej25 gramów migdałów250 ml mleka10 ml ekstraktu waniliowego4 średniej wielkości jajka1 łyżeczka soli Sposób przygotowania: Poziom trudny/1 godzina i 30 minut na przygotowanie/ Odpowiednie dla 6-10 osób. Jeśli chcesz zobaczyć, jak przygotowujemy ten pyszny Chleb Bananowy, zapraszamy do…
Składniki: 1 średniej wielkości cebula 5 szklanek mąki tortowej 118 ml oleju 120 g masła 90 g solonego masła 150 g cukru lub zamienników 95 g smalcu 175 ml wody 45 ml mleka zagęszczonego 2 krople wanilii szczypta soli 1 żółtko sezam Sposób przygotowania chleba z cebulą: Pierwsze ciasto Farsz Drugie ciasto Wymieszaj 1 szklankę…
Składniki: Zakwas wyciągnięty z lodówki 12 h przed pieczeniem chleba; pomiędzy pieczeniem przechowujemy go w komorze zero, 7 g suszonych drożdży = 25 g świeżych, 1 i 3/4 szklanki ciepłej wody, 2 płaskie łyżeczki soli morskiej, 1 łyżka oleju może być rzepakowy, 4 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej, najlepiej orkiszowej, 4 pełne łyżki suszonych liści pokrzywy,…
