Miód gruszkowy z wszewłogą górską

Składniki:

• Gruszki: 1 kg (najlepiej twarde, nieprzejrzałe).

• Miód: 6–8 łyżek stołowych (ok. 150–200 g), koniecznie naturalny (wielokwiatowy lub akacjowy).

• Mieszanka z wszewłogą (Bärwurz-Gewürzmischung): ok. 70–100 g (zależnie od opakowania).

  • Dla jasności: To gotowa mieszanka ziół, którą kupuje się w sklepach hildegardowych. Nie jest to sama wszewłoga! W skład wchodzą: wszewłoga górska (główny składnik), galgant, lukrecja i cząber.

Przygotowanie:

1. Gruszki: Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki. Ugotuj je w wodzie na miękko.

2. Odcedzanie: Bardzo ważne! Wylej wodę z gotowania, a gruszki dokładnie odcedź na sicie (nadmiar wody powoduje pleśnienie miodu).

3. Mus: Rozgnieć gruszki widelcem lub zblenduj na gładki mus.

4. Miód: W garnku lekko podgrzej miód (nie zagotuj, tylko podgrzej, by stał się płynny). Jeśli pojawi się piana – zdejmij ją (odszumowanie).

5. Mieszanie: Do ciepłego miodu dodaj mus z gruszek oraz mieszankę ziołową z wszewłogą.

6. Finał: Wszystko razem wymieszaj i krótko zagotuj (dosłownie moment, aż zabulgocze), ciągle mieszając.

7. Przechowywanie: Gorący mus przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do ostygnięcia. Trzymaj w lodówce! (Ze względu na owoce ten specyfik może się zepsuć, jeśli stoi w cieple).

Sposób stosowania:(Zasada 1-2-3)

To jest kuracja, którą przeprowadza się zazwyczaj przez około 3–4 tygodnie (tyle wystarczy z jednej porcji). Jest bardzo specyficzny sposób dawkowania:

1. Rano (na czczo): 1 łyżeczka.

2. W południe (po obiedzie): 2 łyżeczki.

3. Wieczorem (przed snem): 3 łyżeczki.

Hildegarda mówi, że ta kuracja jest lepsza niż złoto, bo usuwa migreny, duszności i czyści jelita ze złogów (pleśni, grzybów).

UWAGA dla osób z nadciśnieniem: Tradycyjna mieszanka ziół do miodu gruszkowego zawiera lukrecję, która może podnosić ciśnienie krwi i wchodzić w interakcje z lekami nasercowymi. Jeśli masz nadciśnienie lub problemy z nerkami, skonsultuj się z lekarzem przed użyciem tej mieszanki lub poszukaj w sklepach zielarskich wariantu bez lukrecji (sama wszewłoga + galgant + cząber).