Sałatka Swietłany z burakiem

Składniki:

• 70 dkg kapusty kiszonej lub ogórek kiszony albo jedno i drugie,
• 50 dkg fasoli białej średniej lub dużej,
• 3 średnie lub duże buraki,
• 3 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 1 duża cebula czerwona,
• 8 łyżej oliwy z oliwek,
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka tymianku

Sposób przygotowania:

1. fasolę moczymy w osolonej wodzie ok. 12 godzin wcześniej,
2. odlewamy wodę z moczenia fasoli, nalewamy nową, gotujemy ją do miękkości, solimy pod koniec gotowania – 1 łyżka soli,
3. buraki pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 st., góra dół, przez ok. 1 – 1,5 godziny,
4. ziemniaki i marchewkę gotujemy w łupinach – ok. 35 – 40 minut.
5. ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę,
6. buraki kroimy w grubszą kostkę,
7. cebulę kroimy i drobną kostkę,
8. kapustę kiszoną odciskamy z wody i kroimy,
9. łączymy wszystkie składniki,
10. dodajemy oliwę z oliwek, sól, pieprz, 1 łyżeczkę tymianku,
11. mieszamy całość.

poziom średni, czas przygotowania 15 h

Smacznego!

Jeśli wolisz zobaczyć jak powstaje sałatka to zapraszamy na filmik