Miód gruszkowy z wszewłogą górską
Składniki:
Gruszki: 1 kg (najlepiej twarde, nieprzejrzałe).
Miód: 6–8 łyżek stołowych (ok. 150–200 g), koniecznie naturalny (wielokwiatowy lub akacjowy).
Mieszanka z wszewłogą (Bärwurz-Gewürzmischung): ok. 70–100 g (zależnie od opakowania).
Dla jasności: To gotowa mieszanka ziół, którą kupuje się w sklepach hildegardowych. Nie jest to sama wszewłoga! W skład wchodzą: wszewłoga górska (główny składnik), galgant, lukrecja i cząber.
Przygotowanie:
Gruszki: Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki. Ugotuj je w wodzie na miękko.
Odcedzanie: Bardzo ważne! Wylej wodę z gotowania, a gruszki dokładnie odcedź na sicie (nadmiar wody powoduje pleśnienie miodu).
Mus: Rozgnieć gruszki widelcem lub zblenduj na gładki mus.
Miód: W garnku lekko podgrzej miód (nie zagotuj, tylko podgrzej, by stał się płynny). Jeśli pojawi się piana – zdejmij ją (odszumowanie).
Mieszanie: Do ciepłego miodu dodaj mus z gruszek oraz mieszankę ziołową z wszewłogą.
Finał: Wszystko razem wymieszaj i krótko zagotuj (dosłownie moment, aż zabulgocze), ciągle mieszając.
Przechowywanie: Gorący mus przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do ostygnięcia. Trzymaj w lodówce! (Ze względu na owoce ten specyfik może się zepsuć, jeśli stoi w cieple).
Sposób stosowania:(Zasada 1-2-3)
To jest kuracja, którą przeprowadza się zazwyczaj przez około 3–4 tygodnie (tyle wystarczy z jednej porcji). Jest bardzo specyficzny sposób dawkowania:
Rano (na czczo): 1 łyżeczka.
W południe (po obiedzie): 2 łyżeczki.
Wieczorem (przed snem): 3 łyżeczki.
Hildegarda mówi, że ta kuracja jest lepsza niż złoto, bo usuwa migreny, duszności i czyści jelita ze złogów (pleśni, grzybów).
UWAGA dla osób z nadciśnieniem: Tradycyjna mieszanka ziół do miodu gruszkowego zawiera lukrecję, która może podnosić ciśnienie krwi i wchodzić w interakcje z lekami nasercowymi. Jeśli masz nadciśnienie lub problemy z nerkami, skonsultuj się z lekarzem przed użyciem tej mieszanki lub poszukaj w sklepach zielarskich wariantu bez lukrecji (sama wszewłoga + galgant + cząber).
