Aktywny Zakwas Żytni/Orkiszowy
I etap 50 g mąki żytniej typu 2000 lub mąki orkiszowej z pełnego przemiału typu…
Kuchnia
Przepisy
Przepisy Hildegardy
św.Hildegarda
Chleb Orkiszowy
Składniki na chleb orkiszowy: 1 kg mąki orkiszowej typ 650 (Oberkulmer Rotkorn) 600 ml letniej…
Kuchnia
Przepisy
Chleb z liśćmi pokrzywy
Składniki:Zakwas wyciągnięty z lodówki 12 h przed pieczeniem chleba; pomiędzy pieczeniem przechowujemy go w komorze…
