Aktywny Zakwas Żytni/Orkiszowy
I etap 50 g mąki żytniej typu 2000 lub mąki orkiszowej z pełnego przemiału typu…
Kuchnia
Przepisy
Przepisy Hildegardy
św.Hildegarda
Chleb Orkiszowy
Składniki na chleb orkiszowy: 1 kg mąki orkiszowej typ 650 (Oberkulmer Rotkorn) 600 ml letniej…
Przepisy Hildegardy
św.Hildegarda
Ciasteczka radości św. Hildegardy
Składniki: 1 łyżeczka galgantu 1 łyżeczka bertramu szczypta soli 30 g gałki muszkatołowej 30 g…
Kuchnia
Przepisy
Chleb z liśćmi pokrzywy
Składniki:Zakwas wyciągnięty z lodówki 12 h przed pieczeniem chleba; pomiędzy pieczeniem przechowujemy go w komorze…
Kuchnia
Przepisy
Ciastka z nasionami pokrzywy
Składniki: 15 g nasion pokrzywy 200 g mąki żytniej lub orkiszowej 125 g pokrojonego masła…
