Pietruszka Zwyczajna

Pietruszka zwyczajna – naturalny suplement na odporność

Petroselinum crispum – nazwa łacińska

Rodzina: Selerowate

Ziele opisywała św. Hildegardy i tak o tej roślinie pisała w swoim dziele: ,,…konia czyni zdrowym i wesołym.”

Nazwy w innych językach :

Common parsley – po angielsku; Gewöhnliche Petersilie  – po niemiecku;  Běžná petržel – po czesku;  Persil commun – po francusku; Perejil común – po hiszpańsku

Inne nazwy pietruszki zwyczajnej :

kapusta zwyczajna, 

Pietruszka jest uprawiana przez ludzi od ponad 2000 lat i jest bardzo ceniona, szczególnie w kulturze greckiej. Rzymianie również używali go na wiele sposobów. Początkowo pietruszkę stosowano wyłącznie jako roślinę leczniczą, później zaczęto ją spożywać także jako żywność.

Pietruszka należy do rodziny baldaszkowatych i jest spokrewniona z takimi ziołami jak koper, trybula i kminek. Pietruszka to dwuletnia roślina zielna , osiągająca wysokość od 25 do 80 cm . Rzadko osiąga się wysokość wzrostu powyżej jednego metra. Pietruszka tworzy wąskie, białawe do żółtawych korzenie palowe (korzeń pietruszki) o długości do 15 cm , które można spożywać jako warzywo. Pietruszka rośnie samoistnie w Grecji, Turcji, Libanie, Syrii i na Kaukazie i lubi gleby kamieniste, stąd jej nazwa nadana przez Greków Petroselinum, „Roślina rosnąca wśród kamieni”

Wysoka zawartość witaminy C działa orzeźwiająco i często przeciwdziała przeziębieniom.

Surowiec zielarski:

Korzeń pietruszki korzeniowej – Radix Petroselini, owoc pietruszki – Fructus Petroselini, ziele pietruszki – Herba Petroselini.  Pietruszkę zwłaszcza natkę, można zbierać o każdej porze roku.

Pietruszka zwyczajna Substancje czynne:

Olejki eteryczne i ich składniki, wtórne substancje roślinne, witaminy A, C i E i K oraz beat-karoten, minerały – potas, żelazo, mangan i cynk. Zawiera dużo chlorofilu.

Pietruszka zwyczajna Działanie:

• moczopędne
• antyseptyczne
• przeciwzapalne
• łagodzące stres
• częściowo antybakteryjne
• wiatropędne
• zapobieganie anemii
• detoksykacyjne

Pietruszka zwyczajna Zastosowanie:

Medycyna ludowa , fitoterapia:

W średniowieczu pietruszkę uważano za zioło lecznicze na krwawienia z nosa, problemy żołądkowe i kamienie moczowe.

Tradycyjna medycyna ludowa wykorzystuje pietruszkę na między innymi następujące choroby i dolegliwości:

• Choroby nerek
• Choroby żołądkowo-jelitowe, takie jak zapalenie żołądka
• Skurcze menstruacyjne
• Nieświeży oddech (halitoza)
• Cukrzyca (wspomagająco)
• zapalenie skóry
• Zaburzenia trawienia tłuszczów lub dysfunkcja wątroby

Stosowana zewnętrznie pietruszka przynosi ulgę w problemach skórnych, takich jak łupież na skórze głowy i sucha, łuszcząca się skóra na ciele.

Kosmetyka:

Pietruszka jest stosowana szczególnie w celu eliminacji zaskórników lub spowolnienia starzenia się skóry.

Ogród:

Jest to jedno z podstawowych ziół w ogrodzie zielarskim. Łatwa w uprawie i pielęgnacji, pietruszka może być sadzona w ogródku warzywnym lub na izolowanych grządkach, na grządce ziołowej, w doniczce lub donicy na tarasie lub balkonie. Rośnie w każdym klimacie i zapewnia dobre zbiory przez cały rok.

Kuchnia:

Smak pietruszki jest ostry, intensywny i „zielony”, chociaż istnieje różnica między pietruszką płaskolistną a pietruszką kędzierzawą. Pietruszka płaskolistna (odm. neapolitanum) ma znacznie mocniejszy smak. Pietruszka jest również doskonałym ziołem zwalczającym zapach powstający po spożyciu czosnku. Olejki eteryczne zawarte w pietruszce neutralizują opary cuchnącej cebuli. Jest bardzo popularnym składnikiem kuchni, dodawanym do sałatek, zup oraz ziemniaków.

Działania uboczne i przeciwwskazania

Pietruszka jest rośliną bardzo bezpieczną i dobrze tolerowaną przez większość ludzi. Jednakże, jak w przypadku każdej rośliny leczniczej, przed spożyciem jej w dużych ilościach lub użyciem w celach terapeutycznych należy wziąć pod uwagę pewne przeciwwskazania i środki ostrożności .

Przeciwwskazania pietruszki

• Ciąża i karmienie piersią: Nadmierne spożycie pietruszki może stymulować macicę i powodować skurcze, dlatego zaleca się unikanie jej spożycia w czasie ciąży i karmienia piersią.
• Problemy z nerkami: Pietruszka jest lekiem moczopędnym, co oznacza, że ​​może zwiększać produkcję moczu. Jeśli masz problemy z nerkami, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed spożyciem dużych ilości pietruszki.
• Alergie: Jak w przypadku każdego pokarmu, niektórzy ludzie mogą być uczuleni na pietruszkę. Jeśli po spożyciu pietruszki wystąpią objawy, takie jak swędzenie, obrzęk lub trudności w oddychaniu, należy unikać jej spożywania i zwrócić się o pomoc lekarską.

Środki ostrożności przy stosowaniu pietruszki

• Interakcje leków: Pietruszka może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, takimi jak leki rozrzedzające krew. Jeśli zażywasz jakiekolwiek leki, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed włączeniem dużych ilości pietruszki do swojej diety.
• Nadmierne spożycie: Chociaż pietruszka jest bezpieczna w umiarkowanych ilościach, nadmierne spożycie może powodować działania niepożądane, takie jak podrażnienie przewodu pokarmowego, biegunka lub rozstrój żołądka. Ważne jest, aby spożywać go z umiarem i nie przekraczać zalecanych ilości.

Zachęcam do zapoznania się z zamieszczonymi tutaj przepisami i metodami wykorzystania pietruszki zwyczajnej:

Wino sercowe według  świętej Hildegardy von Bingen, napar, sok, macerat, balsam

Jeśli chcesz zobaczyć jak wyglada ta roślina to zerknij poniżej:

Jeśli wolisz posłuchać o pietruszce to poniżej jest filmik:

Źródła:

Aleksander Ożarowski, Wacław Jaroniecki, Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie, Warszawa 1987

Marek Czekański – na podstawie pism św. Hildegardy z Bingen, Zioła św. Hildegardy, Kraków 2007

Petržel

https://pl.wikipedia.org/wiki/Pietruszka_zwyczajna